它是立秋后最好的时令菜!清热解暑还能补水利尿,另附8种食谱做法!

它是立秋后最好的时令菜!清热解暑还能补水利尿,另附8种食谱做法!

健康必读|20372019.8.16 星期五

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它是立秋后最好的时令菜!清热解暑还能补水利尿,另附8种食谱做法!

提示:本文约1899字,阅读大概需要3分钟。它是立秋后最好的时令菜!清热解暑还能补水利尿,另附8种食谱做法!


8道素食谱

立秋过后,早晚变得凉爽了一些,但中午的炎炎烈日告诉我们:夏天并未离去,秋季时令蔬菜陆续上市,时令蔬菜营养比较丰富,符合人体健康的需要。

它是立秋后最好的时令菜!清热解暑还能补水利尿,另附8种食谱做法!

秋季的时令食材除了丝瓜,冬瓜也是不错的选择!

《神仙本草》称冬瓜为“地芝”。中药里的各种“芝”,都十分珍贵,可见冬瓜的药用价值及其之高。

它是立秋后最好的时令菜!清热解暑还能补水利尿,另附8种食谱做法!

别看它样子丑,但它治病的效果特别好,降压、降脂、降糖、降尿酸,冬瓜果实除作蔬菜外,也可浸渍为各种糖果;果皮和种子药用,有消炎、利尿、消肿的功效,不夸张地说,会吃横扫老年病!

冬瓜的营养介绍

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冬瓜的营养非常丰富,平均每五百克的冬瓜就含有两克的蛋白质和九克的碳水化合物,最高的是钙质,含量为九十五克,还含有粗纤维、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等,每种元素都是身体需要营养物质。

别看冬瓜便宜,但是它全身都是宝,从内到外都能治病防病!

冬瓜籽:预防心血管病

冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸,能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量,对防治心血管病有一定效果。

烹饪冬瓜时,可以把籽抠出来,晾干后炒着吃。另外,还可以连皮带籽,将其打成汁喝掉。

冬瓜皮:利水消肿

冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑、健脾、利湿的功效。

冬瓜皮比较厚、比较硬,建议做冬瓜汤时最好带皮煮。

冬瓜瓤:减肥降压

冬瓜瓤中含有葫芦巴碱,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪,表明冬瓜瓤具有减肥降脂的功能。

推荐冬瓜食谱

素烧冬瓜

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图文| 花凝雨嫣a

用料:

冬瓜 750克、青红尖椒 适量、油 适量、盐 1勺、生抽 1勺、老抽 适量、姜末 适量、花椒八角 适量

做法

1

冬瓜去皮然后切滚刀块,青红尖椒切碎

2

锅里放油,放入花椒八角,姜末炝锅

3

倒入切好的冬瓜

4

放入生抽和老抽调色

5

放入一勺盐调味

6

加入适量的水,大火焖十来分钟

7

冬瓜炖烂熟透,汤汁收的差不多就可以出锅了

冬瓜炒豌豆

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图文|任性野猫

用料:

冬瓜 豌豆、玉米 红椒、盐 生抽、蔬果调味粉

做法

1

锅中入水烧开,下豌豆煮熟,捞出备用

2

锅内放油,下冬瓜粒跟红椒

3

4

5

放入豌豆粒,翻炒

放入玉米粒

加盐、蔬果粉、生抽,翻炒均匀即可出锅

冬瓜炒山药

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图文|尔东叶

用料:

冬瓜 150g、山药 100g、胡萝卜 半根、植物油 适量、姜末 适量、盐 适量、蔬果粉 适量

做法

1

冬瓜去皮去瓤洗干净,山药去皮洗干净

2

冬瓜、山药切成片

3

胡萝卜洗干净切成片

4

炒锅加油,姜末炒香

5

食材依次入锅炒熟

6

加盐、蔬果粉调味即可出锅

桂花甜冬瓜

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图文| sourcehe

用料:

冬瓜600克、桂花5克、白砂糖60克

做法

1

准备好冬瓜,用盐搓洗外皮

2

冬瓜去籽、去瓤,切块;PS:冬瓜皮可以不去

3

切好的冬瓜,放白砂糖,腌制冬瓜变软,糖溶解至有水

4

把腌制的冬瓜倒入锅中,加入桂花,大火煮沸

5

煮沸之后转为小火,熬煮至熟,水变干即可

6

放凉即可享用,甜蜜可口

番茄金针菇冬瓜

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图文|枭笑

用料:

冬瓜 500g、番茄 1个、金针菇 1小把、盐 适量、蔬果粉 少许

做法

1

将金针菇去根,切断洗净!

2

番茄洗干净切块!

3

冬瓜去皮洗干净切小块

4

起油锅,加入切好的番茄煸炒!

5

待番茄炒碎,加入冬瓜和一小碗纯净水!

6

7

再加入洗干净的金针菇!

按个人口味加入盐,蔬果粉大火6分钟即可!

盛出~酸爽开胃!

银耳莲子冬瓜汤

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图文|緣豆兒

用料:

冬瓜300克、莲子40克、银耳15克、冰糖适量

做法

1

银耳和莲子提前泡发

2

泡发的银耳撕碎洗净去杂质,莲子洗净去芯

3

锅里加适量清水,放入银耳和莲子烧开煮半小时

4

冬瓜去皮去籽切小块

5

把冬瓜块加入锅中再煮半小时

6

最后加入冰糖搅拌融化就好了

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